Las 4 reglas de oro para tener un restaurante amigable con el medio ambiente

Tu restaurante se anotará unos puntos con los clientes, y el medio ambiente, si intentas que sus prácticas sean lo más ecológicas posibles. Esto no quiere decir que debas cambiar tus hamburguesas y parrillas por ensaladas del huerto o decorar en base a materiales reciclados y muebles de bambú.

Si este no es el estilo de tu negocio, igual puedes unirte a la tendencia, por ejemplo, a la hora de adquirir tus productos y de formar a tu personal para que realicen una limpieza y un manejo de los alimentos libre de tóxicos y desperdicios.

Haz una lista de compras sustentable

  • Usa siempre que puedas productos autóctonos para ahorrar al medio ambiente el dióxido de carbono derivado de los largos traslados, lo que, además, puede ser un punto extra de atracción para tu negocio.
  • Proponte, comprar alimentos locales, que se produzcan a pocos kilómetros de tu bar. Igualmente, si puedes comprar las bebidas producidas en tu ciudad, muchísimo mejor. Aprovecha las frutas y verduras de temporada para integrar al menú.
  • También es un punto a valorar que entreguen el género con pocos envases en plásticos y vidrios, pues además de reciclar, es mejor si intentamos generar menos residuos.
  • Al hilo de lo anterior, puedes empezar a integrar en tu menú alimentos que se hayan cultivado con técnicas ecológicas. Si éste contiene carne, infórmate bien de donde viene y no olvides impulsar los alimentos tradicionales.

Conviértete en un ahorrador de energía

  • Revisa la iluminación. Quizá sea hora de instalar lámparas de bajo consumo en el salón del restaurante, en baños, en la entrada, en cocinas, incluso mirar opciones para los letreros luminosos del exterior, si los tuvieras. 
  • En el caso de las zonas que apenas se utilicen, como el pasillo que va al baño, sería buena idea instalar luces con detectores de movimiento para evitar que estén siempre encendidas; igual que en los servicios.
  • Otra forma de ahorrar energía es a través de los electrodomésticos de la cocina. Si tienes que adquirir algunos nuevos, asegúrate de que tengan certificado ecológico 
  • Instala un sistema eficiente en los servicios para que no se consuma tanta agua cada vez que los clientes tiren de la cadena, al igual que los grifos, que pueden tener un sensor para evitar que alguno se quede abierto y pierda grandes cantidades de agua.
  • Pon el lavavajillas sólo cuando esté lleno y asegúrate de que los trabajadores no dejan el grifo abierto durante más tiempo que el necesario.

Utiliza solo productos naturales y ecológicos

  • Es importante limpiar bien al final de la jornada para que tus equipos te duren mucho más.
  • Una de las alternativas más ecológicas para limpiar te la ofrece la propia Naturaleza. Así, puedes fabricar tus propios limpiadores domésticos a partir de productos naturales. El limón, bicarbonato y vinagre son tres productos naturales económicos que pueden hacer mucho en la limpieza de tu local y proporcionan una alternativa igual de eficiente a los productos tóxicos que tanto dañan el medio ambiente.
  • Stocknet, especialistas en productos de limpieza industrial, te recomienda utilizar productos de limpieza ecológicos. Para que un producto de limpieza pueda considerarse ecológico es necesario que su sostenibilidad esté certificada por un organismo oficial. La Etiqueta Verde Europea se encarga de certificar aquellos bienes y servicios que cumplen con la normativa ecológica y de preservación del medio ambiente fijada por la Unión Europea. De esta manera, se excluyen todos los productos que puedan ocasionar un daño al ser humano o al entorno natural.
  • Por su peligrosidad y toxicidad, te aconsejamos revisar la etiqueta de los productos de limpieza y evitar los siguientes elementos:
    • El triclosán, vendido como antibacteriano pero muy agresivo con nuestro organismo, ya que incrementa la resistencia de las bacterias frente a los antibióticos y acaba también con los microorganismos beneficiosos para la salud.
    • El amonio, que está presente en la mayoría de suavizantes y puede provocar dermatitis e incluso problemas en las vías respiratorias.
    • Los ftalatos utilizados para los aromas artificiales de los productos tienen un impacto negativo sobre la salud de las personas, provocando desde esterilidad hasta trastornos endocrinos.

Recicla, siempre

  • Asegúrate de que todos saben perfectamente cómo reciclar de forma correcta y que los contenedores están bien señalizados y visibles para separar los materiales. En un bar o restaurante se producen muchos más desechos que en una vivienda, por lo que es aún más importante no saltarse nunca esta práctica.
  • Únete a prácticas que te ayuden a reducir tus desperdicios, como por ejemplo el Trashcooking. Esta una tendencia, que seguramente se convertirá en norma en las cocinas de los restaurantes. Consiste en aprovechar los residuos orgánicos e incluirlos en las recetas del restaurante. De esta manera, en vez de convertir en residuos productos como entrañas, pieles y semillas, tu personal de cocina puede utilizarlos como ingredientes de platos creativos que produzcan ganancias.

La formación es vital para las empresas turísticas

Una de las funciones principales de las empresas que se dedican al turismo es el servicio de carácter personal que realizan a otras personas. Es importante tener una formación adecuada, precisa y actualizada, algo importante, puesto que todo el trabajo que se realice en este tipo de actividad irá dirigida a la total satisfacción del cliente.

Una formación adecuada es importante

La totalidad de trabajadores que se impliquen a la hora de desarrollar actividades turísticas, con independencia del sitio que sea o en las zonas de responsabilidad, todo ello yendo desde la dirección a el trabajador más sencillo, afectando todo esto a las legítimas expectativas que tengan los clientes y que pueden llegar a dañar la percepción de calidad en los negocios.

Como piensan desde Formatic Barcelona, con la base de su gran experiencia en el terreno formativo, cuando no se tiene una adecuada formación, sí que es cierto que se pueden llegar a poner en grave peligro los resultados. La Formación es costosa, pero los beneficios que que pueden obtenerse los debemos considerar como una acertada inversión, pues de lo contrario va a ser un problema importante de competitividad.

Si se quieren lograr buenos resultados, en los planes formativos hay que monitorizar en las diferentes áreas de la empresa y ver el índice de satisfacción o de las quejas de la clientela, sirve para que se pueden detectar las habilidades que pueden mejorarse.

Una buena promoción, es la que hacen los clientes que se sienten satisfechos

Las modificaciones en las tendencias y gustos se producen en poco tiempo, algo que en el terreno turístico, ciertamente obliga a que los profesionales tengan que responder a las nuevas necesidades, deseos y expectativas que tengan los clientes.

La formación que hace dos décadas era válida para los clientes que tienen una idea estable de las vacaciones no va a responder a las demandas de los clientes nuevos, que ahora tienen aparecen desde entornos digitales, lo que hace falta un aprendizaje nuevo y debidamente actualizado a las competencias.

Apuesta por la formación a nivel personal por parte de la empresa

Uno de los trabajos principales en la empresa es formar a los trabajadores que comienzan a trabajar, los cuales seguro que vienen ya con formación a nivel académico de lo más completo, pero donde no hay las habilidades necesarias para desempeñar la actividad.

La formación lo que hace es evitar que se produzcan malas costumbres y además se puede producir una real capacitación a nivel laboral con el entrenamiento constante y con una sincronía absoluta en el desarrollo de la organización.

Invertir en una buena formación y capacitación de empleados nuevos a los que hay que darles oportunidad para aprender, logrando que la actividad profesional sea mayor de la mínima requerida.

Si además se facilita una buena formación adecuada y que esté adaptada al puesto profesional, lo que haremos será ayudar a que se pueda descubrir un talento potencial para lograr los logros más importantes a nivel empresarial.

Toda esta formación afortunadamente lo que hace es producir es un efecto en cadena, por lo que los que tienen mejor formación son los que mejor pueden transmitir los mejores valores en la satisfacción al cliente en cada personal nuevo que entra y que se fortalece la calidad que percibe el mercado.

Lo mejor es siempre apostar por la promoción en la industria del turismo de la totalidad de las oportunidades para la formación, no solo en cuanto al desarrollo de las actividades económicas esenciales, también viendo la necesidad de una transversalidad que vaya implicando cada vez más a todas las actividades.

El talento en el trabajo para una empresa no va a necesitar tanta formación en lógicas productivas, mejor que les enseñen a resolver situaciones que todavía no se han producido.

Innovar, ser flexibles, creativos y con una creatividad que debe estar siempre al servicio de la formación para que sigan apareciendo los mejores profesionales, algo siempre necesario.

Esperemos que la mejora en el campo siga y así España como país pueda seguir estando a un nivel tan alto en el campo turístico, pues los resultados están ahí y es una de las principales potencias a nivel mundial.

Por lo tanto, si se quieren resultados y garantías de buenos profesionales, la apuesta por los buenos profesionales es algo que se debe potenciar de manera importante y fijar la vista en ese tipo de profesionales, pues al final van a ayudarnos a tener muchos más beneficios que si se prefieren otros que tengan perfiles más bajos formativos.

Tecnología para empresas: Guía para principiantes sobre Cloud Computing

La herramienta del cloud computing, o conocida también como la nube, representa múltiples ventajas para cualquier empresa; por lo que de seguro, si ya no es parte de tu equipo de trabajo, ya estés pensando en darle la bienvenida.

En el caso que aún no sepas de que se trata esta herramienta y por qué deberías considerarla dentro de tu empresa o negocio, aquí aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la nube en solo preguntas.

¿Qué es el cloud computing?

La definición de cloud computing es ofrecer servicios a través de la conectividad y gran escala de Internet. La computación en la nube democratiza el acceso a recursos de software de nivel internacional, pues es una aplicación de software que atiende a diversos clientes. La multilocación es lo que diferencia la computación en la nube de la simple tercerización y de modelos de proveedores de servicios de aplicaciones más antiguos. Ahora, las pequeñas empresas tienen la capacidad de dominar el poder de la tecnología avanzada de manera escalable.

La computación en la nube ofrece a los individuos y a las empresas de todos los tamaños la capacidad de variedad de recursos de computación con buen mantenimiento, seguro, de fácil acceso y bajo demanda, como servidores, almacenamiento de datos y solución de aplicaciones. Eso proporciona a las empresas mayor flexibilidad en relación a sus datos e informaciones, que se pueden acceder en cualquier lugar y hora, siendo esencial para empresas con sedes alrededor del mundo o en distintos ambientes de trabajo. Con un mínimo de gestión, todos los elementos de software de la computación en la nube pueden ser dimensionados bajo demanda, usted solo necesita conexión a Internet.

¿Cómo funciona el cloud computing?

La computación en la nube utiliza una capa de red para conectar los dispositivos de punto periférico de los usuarios, como computadoras, smartphones y accesorios portátiles, a recursos centralizados en el data center.

Antes de la computación en la nube, la ejecución confiable de software por las empresas que ofrecían servicios solo era posible si ellas podían también pagar por el mantenimiento de la infraestructura de los servidores necesarios. Además, el software tradicional exigía, por lo general, un equipo completo de profesionales de TI, interno o externo, para lidiar con el inevitable conjunto de errores, desafíos de servicios y upgrades. El concepto de computación en la nube está libre de todos esos problemas y requisitos anticuados.

¿Cuál es la nube correcta para tu empresa?

Existen diferentes tipos de nubes, por lo que la elección de la más idónea para tu empresa dependerá de las necesidades de la misma y los beneficios que le aportaran cada uno de estos tipos.

Nube Privada

Constituida de una sola organización con su propia nube de servidores y software para la utilización sin un punto de acceso público.

Nube Híbrida

Compuesta por dos o más infraestructuras de nubes distintas que permanecen como entidades únicas, pero que están unidas por una tecnología estandarizada o propietaria.

Nube Pública

Diversas empresas pueden usar de manera simultánea, pero separadamente. El proveedor de la nube es responsable por el mantenimiento y seguridad.

Nube Comunitaria

Diferentes empresas u organizaciones reúnen en pool sus recursos en la nube para resolver un problema común.

Principales características de la computación en la nube

  • Bajo demanda: No es necesario consultar a alguien o tener un profesional de TI involucrado en la provisión del servidor o del almacenamiento en la red. Usted tiene la capacidad de computación necesaria cuando la necesita.
  • Multiplataforma: Basta tener conexión a Internet para acceder al servicio en su laptop, tablet, smartphone o computadora de escritorio.
  • Recursos en pool: Sigue el modelo de multiusuario, lo que significa que hay varios usuarios del software.
  • Flexibilidad rápida: El usuario tiene una experiencia que es dimensionada con base en la demanda y en la real utilización.
  • Servicio medido: La utilización de recursos es monitoreada, controlada y relatada de manera anticipada. Esto torna la capacidad de computación esencialmente la misma en relación a un servicio de utilitarios pagados.

¿Cuáles son los tipos de servicios en la nube?

La mayoría de los servicios de informática en la nube se engloban en cuatro categorías generales: infraestructura como servicio (IaaS), plataforma como servicio (PaaS), sin servidor y software como servicio (SaaS). A estas, a veces se les denomina como la “pila” informática en la nube, porque se basan unas en otras.

Infraestructura como servicio (IaaS)

Es la categoría más básica de servicios informáticos en la nube. Con IaaS, se alquila infraestructura de TI (servidores, máquinas virtuales, almacenamiento, redes, sistemas operativos) a un proveedor de servicios en la nube y se paga por uso.

Plataforma como servicio (PaaS)

Plataforma como servicio hace referencia a los servicios de informática en la nube que suministran un entorno a petición para desarrollar, probar, entregar y administrar aplicaciones de software. PaaS está diseñado para facilitar a los desarrolladores la creación rápida de aplicaciones web o móviles, sin necesidad de preocuparse por la configuración o administración de la infraestructura de servidores subyacente, el almacenamiento, la red y las bases de datos necesarias para el desarrollo.

Informática sin servidor

Mediante una superposición con PaaS, la informática sin servidor se centra en crear la funcionalidad de aplicaciones sin tener que dedicar constantemente el tiempo que conlleva tener que administrar los servidores y la infraestructura. El proveedor de servicios en la nube se encarga de la configuración, la planeación de la capacidad y la administración del servidor. Las arquitecturas sin servidor ofrecen una alta escalabilidad y se basan en eventos y, además, solo usan los recursos cuando ocurre una función o desencadenador específicos.

Software como servicio (SaaS)

Software como servicio es un método de entrega de aplicaciones a través de Internet a petición y, normalmente, con una suscripción. Con SaaS, los proveedores de nube hospedan y administran las aplicaciones y la infraestructura subyacente, y se encargan del mantenimiento, como la aplicación de actualizaciones de software y revisiones de seguridad. Los usuarios se conectan a la aplicación a través de Internet, normalmente con un explorador web en su teléfono, tableta o PC.

Beneficios del Cloud computing para tu empresa

Inforges, empresa especializada en servicios de cloud computing para empresas, hace énfasis en los beneficios del cloud computing, no sólo para las grandes corporaciones si no especialmente para las pymes, ya que, de este modo, pueden disponer de recursos a los que no tendrían acceso en condiciones normales y pueden competir en igualdad de condiciones con otras empresas más grandes en recursos.

El cloud computing permite acceder a un gran volumen de información relativa a la actividad de la empresa sin necesidad de invertir en una infraestructura para acceder y disponer de la misma. Es muy importante el ahorro destinado a hardware, software, seguridad, soporte, mantenimiento, etc.

Pero lo que realmente ganan las empresas que apuestan por el cloud computing es una optimización radical en la gestión del tiempo y en la eliminación de barreras ya que esto les permite mantener relaciones empresariales en cualquier parte del mundo. Esto es un paso más hacia la globalización de las actividades empresariales.

También es muy importante para desarrollar la movilidad de los empleados, ya que solo hace falta tener una conexión a Internet y un ordenador o dispositivo para trabajar con él. En resumen, el cloud computing facilita el teletrabajo y es óptimo para ahorrar costes e inversiones, como por ejemplo en sedes físicas, servidores y hardware de gestión.

Externalizar servicios multiplica nuestro potencial

Un país que cuenta con muchas personas que son emprendedoras es un país que tiene mimbres para convertirse en una potencia a nivel mundial. Esta teoría creo que podrían defenderla todos los economistas habidos y por haber en este mundo. Y es que es algo lógico pensar que, si multitud de personas tienen ideas para arrancar con una actividad y la capacidad suficiente como para hacerlo, será más fácil que en dicho territorio factores como el desempleo tengan una presencia prácticamente residual. Precisamente ese desempleo, que es una de las máximas preocupaciones de buena parte de las personas, dictamina si una economía marcha bien o mal.

Si tuviéramos que analizar el emprendimiento que existe en un país como el nuestro, seguro que tendríamos opiniones para todos los gustos. Es obvio. Pero los datos nos invitan a elaborar un análisis que es más bien positivo. El número de empresas en nuestro país indica que, en efecto, España es un país de emprendedores y que solemos ser bastante valientes a la hora de iniciar un proyecto que nos cargue de ilusión. Así ha sido, además, durante buena parte de nuestra historia y tiene pinta de que esa valentía y fortaleza es algo que se mantendrá en el futuro.

Teniendo en cuenta todo lo que os hemos comentado hasta ahora, ¿por qué el desempleo sí que ha sido un problema en nuestro país durante los próximos años? Este es un asunto que tenemos que responder haciendo referencia al tamaño de las empresas españolas. Según un estudio que fue publicado por el Ipyme, hay más de 1’5 millones de pequeñas o medianas empresas en el interior de nuestras fronteras y muy pocas entidades que sean de gran tamaño. Eso, cómo no, limita el poder de contratación de un enorme porcentaje de las empresas que cuentan con enseña nacional.

Las pequeñas y medianas empresas son clave en este país, que nadie lo ponga en duda. Pero se enfrentan a problemas que las grandes empresas no tienen y que, de alguna manera, limita su potencial.

  • Uno de ellos tiene que ver con que innova menos, tal y como indica una noticia publicada por el portal web El Independiente (y que también dice, por otra parte, que este tipo de empresas está empezando a exportar más).
  • Por otro lado, y con este tema vamos a seguir en los párrafos siguientes, las pymes tienen una menor capacidad para asumir todas las obligaciones legales que les son atribuidas.

Este último asunto es uno de los que condicionan su día a día. Según el estudio de Ipyme que antes os hemos enlazado, de ese 1’5 millones de pymes que hay en España, más de 1’3 millones se subdividen en microempresas, que disponen de entre 1 y 9 empleados. Con tan poquita gente en plantilla, está claro que no seremos capaces de gestionar todo lo que conlleva mantener a nuestra empresa al corriente de sus obligaciones y, además, seguir desarrollando todas las actividades necesarias para generar el dinero necesario para subsistir. Externalizar las obligaciones fiscales o laborales en una gestoría o asesoría es lo ideal una vez llegados a este punto.

Las gestorías se han convertido en el apoyo ideal para las más de 1’3 millones de microempresas que existen en el territorio español. Y es que, contando las segundas con menos de 10 trabajadores, resulta muy difícil responder a las obligaciones fiscales o laborales que lleva asociada la propia vida de la entidad. En los últimos años, en los que se ha recobrado de alguna manera la actividad y la iniciativa empresarial en España, ha aumentado el número de entidades que ha decidido confiar en una gestoría para estar al corriente de esas obligaciones que mencionamos. Es algo que nos han comentado los profesionales de una de estas entidades, Trámites Fáciles Santander.

Un sentimiento general de satisfacción

¿Cuál es el sentimiento general de los españoles y las españolas que, siendo los máximos dirigentes de una empresa, han decidido externalizar los asuntos de los que venimos hablando? La verdad es que, en los últimos tiempos, ese sentimiento es el de una gran satisfacción. Gracias a este tipo de estrategias, esas personas están encontrando el tiempo necesario para desarrollar otro tipo de labores en la empresa que no tendrían posibilidad de hacer si el tiempo fuera dedicado a acciones fiscales o laborales.

En general, y como estamos viendo, externalizar esos asuntos hace que podamos dedicarnos plenamente a la actividad en la que siempre soñamos y en la que hemos sido capaces de identificar una necesidad en nuestro público objetivo. Y eso siempre nos ofrecerá resultados positivos. Conoceremos mucho mejor nuestro mercado y el abanico de acciones que podremos desempeñar para satisfacerlo. Eso, en el mundo empresarial, es vital para garantizar el correcto funcionamiento y un gran futuro para una entidad. Y eso, a su vez, será una de las mejores noticias que puedan recibir tanto la sociedad como la economía de este país.