Mes: mayo 2020

Tu restaurante se anotará unos puntos con los clientes, y el medio ambiente, si intentas que sus prácticas sean lo más ecológicas posibles. Esto no quiere decir que debas cambiar tus hamburguesas y parrillas por ensaladas del huerto o decorar en base a materiales reciclados y muebles de bambú.

Si este no es el estilo de tu negocio, igual puedes unirte a la tendencia, por ejemplo, a la hora de adquirir tus productos y de formar a tu personal para que realicen una limpieza y un manejo de los alimentos libre de tóxicos y desperdicios.

Haz una lista de compras sustentable

• Usa siempre que puedas productos autóctonos para ahorrar al medio ambiente el dióxido de carbono derivado de los largos traslados, lo que, además, puede ser un punto extra de atracción para tu negocio.
• Proponte, comprar alimentos locales, que se produzcan a pocos kilómetros de tu bar. Igualmente, si puedes comprar las bebidas producidas en tu ciudad, muchísimo mejor. Aprovecha las frutas y verduras de temporada para integrar al menú.
• También es un punto a valorar que entreguen el género con pocos envases en plásticos y vidrios, pues además de reciclar, es mejor si intentamos generar menos residuos.
• Al hilo de lo anterior, puedes empezar a integrar en tu menú alimentos que se hayan cultivado con técnicas ecológicas. Si éste contiene carne, infórmate bien de donde viene y no olvides impulsar los alimentos tradicionales.

Conviértete en un ahorrador de energía

• Revisa la iluminación. Quizá sea hora de instalar lámparas de bajo consumo en el salón del restaurante, en baños, en la entrada, en cocinas, incluso mirar opciones para los letreros luminosos del exterior, si los tuvieras. 
• En el caso de las zonas que apenas se utilicen, como el pasillo que va al baño, sería buena idea instalar luces con detectores de movimiento para evitar que estén siempre encendidas; igual que en los servicios.
• Otra forma de ahorrar energía es a través de los electrodomésticos de la cocina. Si tienes que adquirir algunos nuevos, asegúrate de que tengan certificado ecológico 
• Instala un sistema eficiente en los servicios para que no se consuma tanta agua cada vez que los clientes tiren de la cadena, al igual que los grifos, que pueden tener un sensor para evitar que alguno se quede abierto y pierda grandes cantidades de agua.
• Pon el lavavajillas sólo cuando esté lleno y asegúrate de que los trabajadores no dejan el grifo abierto durante más tiempo que el necesario.

Utiliza solo productos naturales y ecológicos

• Es importante limpiar bien al final de la jornada para que tus equipos te duren mucho más.
• Una de las alternativas más ecológicas para limpiar te la ofrece la propia Naturaleza. Así, puedes fabricar tus propios limpiadores domésticos a partir de productos naturales. El limón, bicarbonato y vinagre son tres productos naturales económicos que pueden hacer mucho en la limpieza de tu local y proporcionan una alternativa igual de eficiente a los productos tóxicos que tanto dañan el medio ambiente.
• Stocknet, especialistas en productos de limpieza industrial, te recomienda utilizar productos de limpieza ecológicos. Para que un producto de limpieza pueda considerarse ecológico es necesario que su sostenibilidad esté certificada por un organismo oficial. La Etiqueta Verde Europea se encarga de certificar aquellos bienes y servicios que cumplen con la normativa ecológica y de preservación del medio ambiente fijada por la Unión Europea. De esta manera, se excluyen todos los productos que puedan ocasionar un daño al ser humano o al entorno natural.
• Por su peligrosidad y toxicidad, te aconsejamos revisar la etiqueta de los productos de limpieza y evitar los siguientes elementos:
  • El triclosán, vendido como antibacteriano pero muy agresivo con nuestro organismo, ya que incrementa la resistencia de las bacterias frente a los antibióticos y acaba también con los microorganismos beneficiosos para la salud.
  • El amonio, que está presente en la mayoría de suavizantes y puede provocar dermatitis e incluso problemas en las vías respiratorias.
  • Los ftalatos utilizados para los aromas artificiales de los productos tienen un impacto negativo sobre la salud de las personas, provocando desde esterilidad hasta trastornos endocrinos.

Recicla, siempre

• Asegúrate de que todos saben perfectamente cómo reciclar de forma correcta y que los contenedores están bien señalizados y visibles para separar los materiales. En un bar o restaurante se producen muchos más desechos que en una vivienda, por lo que es aún más importante no saltarse nunca esta práctica.
• Únete a prácticas que te ayuden a reducir tus desperdicios, como por ejemplo el Trashcooking. Esta una tendencia, que seguramente se convertirá en norma en las cocinas de los restaurantes. Consiste en aprovechar los residuos orgánicos e incluirlos en las recetas del restaurante. De esta manera, en vez de convertir en residuos productos como entrañas, pieles y semillas, tu personal de cocina puede utilizarlos como ingredientes de platos creativos que produzcan ganancias.

Una de las funciones principales de las empresas que se dedican al turismo es el servicio de carácter personal que realizan a otras personas. Es importante tener una formación adecuada, precisa y actualizada, algo importante, puesto que todo el trabajo que se realice en este tipo de actividad irá dirigida a la total satisfacción del cliente.

Una formación adecuada es importante

La totalidad de trabajadores que se impliquen a la hora de desarrollar actividades turísticas, con independencia del sitio que sea o en las zonas de responsabilidad, todo ello yendo desde la dirección a el trabajador más sencillo, afectando todo esto a las legítimas expectativas que tengan los clientes y que pueden llegar a dañar la percepción de calidad en los negocios.

Como piensan desde Formatic Barcelona, con la base de su gran experiencia en el terreno formativo, cuando no se tiene una adecuada formación, sí que es cierto que se pueden llegar a poner en grave peligro los resultados. La Formación es costosa, pero los beneficios que que pueden obtenerse los debemos considerar como una acertada inversión, pues de lo contrario va a ser un problema importante de competitividad.

Si se quieren lograr buenos resultados, en los planes formativos hay que monitorizar en las diferentes áreas de la empresa y ver el índice de satisfacción o de las quejas de la clientela, sirve para que se pueden detectar las habilidades que pueden mejorarse.

Una buena promoción, es la que hacen los clientes que se sienten satisfechos

Las modificaciones en las tendencias y gustos se producen en poco tiempo, algo que en el terreno turístico, ciertamente obliga a que los profesionales tengan que responder a las nuevas necesidades, deseos y expectativas que tengan los clientes.

La formación que hace dos décadas era válida para los clientes que tienen una idea estable de las vacaciones no va a responder a las demandas de los clientes nuevos, que ahora tienen aparecen desde entornos digitales, lo que hace falta un aprendizaje nuevo y debidamente actualizado a las competencias.

Apuesta por la formación a nivel personal por parte de la empresa

Uno de los trabajos principales en la empresa es formar a los trabajadores que comienzan a trabajar, los cuales seguro que vienen ya con formación a nivel académico de lo más completo, pero donde no hay las habilidades necesarias para desempeñar la actividad.

La formación lo que hace es evitar que se produzcan malas costumbres y además se puede producir una real capacitación a nivel laboral con el entrenamiento constante y con una sincronía absoluta en el desarrollo de la organización.

Invertir en una buena formación y capacitación de empleados nuevos a los que hay que darles oportunidad para aprender, logrando que la actividad profesional sea mayor de la mínima requerida.

Si además se facilita una buena formación adecuada y que esté adaptada al puesto profesional, lo que haremos será ayudar a que se pueda descubrir un talento potencial para lograr los logros más importantes a nivel empresarial.

Toda esta formación afortunadamente lo que hace es producir es un efecto en cadena, por lo que los que tienen mejor formación son los que mejor pueden transmitir los mejores valores en la satisfacción al cliente en cada personal nuevo que entra y que se fortalece la calidad que percibe el mercado.

Lo mejor es siempre apostar por la promoción en la industria del turismo de la totalidad de las oportunidades para la formación, no solo en cuanto al desarrollo de las actividades económicas esenciales, también viendo la necesidad de una transversalidad que vaya implicando cada vez más a todas las actividades.

El talento en el trabajo para una empresa no va a necesitar tanta formación en lógicas productivas, mejor que les enseñen a resolver situaciones que todavía no se han producido.

Innovar, ser flexibles, creativos y con una creatividad que debe estar siempre al servicio de la formación para que sigan apareciendo los mejores profesionales, algo siempre necesario.

Esperemos que la mejora en el campo siga y así España como país pueda seguir estando a un nivel tan alto en el campo turístico, pues los resultados están ahí y es una de las principales potencias a nivel mundial.

Por lo tanto, si se quieren resultados y garantías de buenos profesionales, la apuesta por los buenos profesionales es algo que se debe potenciar de manera importante y fijar la vista en ese tipo de profesionales, pues al final van a ayudarnos a tener muchos más beneficios que si se prefieren otros que tengan perfiles más bajos formativos.